Gluten; öncelikli olarak buğday olmak üzere, arpa, çavdar ve yulaf gibi besinlerde bulunan temel protein grubu olarak isimlendirilmektedir. Birtakım insanların gluten proteinine karşı hassas oldukları bilinmektedir. Özellikle çölyak hastaları gluten konusunda oldukça hassastır. Bundan dolayı glutensiz ekmek tarifi onlar için olmazsa olmazdır. İşte glutensiz olarak yapılabilecek ekmek tarifi:

Glutensiz Ekmek Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemelerin Listesi

Ø 10 gram kadar yaş maya
Ø 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Ø Yarım çay kaşığı kadar tuz
Ø 2 su bardağı glutensiz un
Ø 250 ml kadar ılık su

Glutensiz Ekmeğin Üzeri İçin Malzeme Listesi

Ø 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Ø 1 yemek kaşığı kadar yoğurt

Öncelikli olarak karıştırma kabınıza 2 bardak glutensiz unu ekleyin. Unun tam ortasını havuz şeklinde açın. Açmış olduğunuz havuzun içine 10 gram yaş mayanızı koyun. Tuz ve yağı unun üzerine serpiştirin. Artık ılık suyunuzu yavaş yavaş dökerek; hamurunuzu güzelce yoğurun. Hamurunuzun hafif cıvık olması; tercih edilmektedir. Hamurunuzun kıvamından emin olduktan sonra; baton kek kabına yağlı kayıt serin. Hamurunuzu baton kek kabına koyun. Üzeri için ayırdığınız yağ ve yoğurdu sürün. Artık yaklaşık olarak 1 saat kadar beklemelisiniz. Sonrasında 2000 dereceye kadar ısıtmış olduğunu fırında 10 dakika kadar pişirin. Artık hem sağlık hem de lezzetli glutensiz ekmek ürününüz yemek için hazırdır.

---

---